Die Gemeinde Itterbeck verfügt über ein ausgedehntes Rad- und Wanderwegenetz, das entweder durch den Ort oder durch die gesamte Niedergrafschaft führt. Sehr beliebte Ausflugsziele sind der „Egger Riese“, die Itterbecker Heide, die direkt an den Ort grenzt, oder auch die Itter-Quellen.

Seit 2002 zieht der neu entstandene „Hof für Heimatpflege“ zahlreiche Besucher in seinen Bann, der die Itterbecker Vergangenheit wieder aufleben lässt. Fünf Gebäude wurden in ehrenamtlicher Arbeit vor dem Verfall gerettet und aufwendig restauriert. Hierzu gehören die Scheune Booimann, die Scheune Detert, die Sägemühle Zegger-Wolters, eine historische Zimmerei/Tischlerei und eine historische Schmiedewerkstatt. Zudem gibt es auch eine Trachtengruppe, die historische Itterbecker Trachten authentisch wiedergibt.

Außerdem stehen im Ort zwei Tennisplätze, zwei Fußballplätze und ein Lehrschwimmbecken zur Verfügung.

Der MSC Niedergrafschaft bietet mit einem eigenen Trainingsgelände Möglichkeiten für Moto Cross / MX- und Endurofahrer, aber auch für Kartsportler (Slalom), sich ihrem Sport zu widmen.

Auch für Rally-Cross Fahrer bietet Itterbeck mit der Renngemeinschaft Itterbeck etwas.

Der Ortsansässige Oldtimerclub Niedergrafschaft hat es im Jahr 2010 geschafft, mit 1815 Traktoren bei der längsten Traktorenschlange der Welt einen Eintrag ins Guinness der Rekorde zu erhalten.

Zur Zeit wird das alte Bundeswehrdepot von einem niederländischen Unternehmer umgebaut. Hier soll ein großer Freizeitpark mit Golfplatz, Indoor-Camping und vielen weiteren Möglichkeiten entstehen.

Bronzezeithof Uelsen - Leben auf dem Bronzezeithof

Niedergrafschafter Kanuverleih

Sternwarte und Planetarium Neuenhaus

Tierpark Nordhorn - Familienzoo im Grünen

Burg Bad Bentheim - Nordwestdeutschlands größte Höhenburg

Ponypark Slagharen - ein Erlebnis für jung und alt

Abenteuerpark Hellendorn - spannende Familienabenteuer erleben